Burrata
Le nom « burrata » fait référence à un fromage traditionnel filé d’origine italienne. Anciennement issu du lait de bufflonne,…
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Butternut
Le butternut, également appelé doubeurre, est une variété cultivée de la courge musquée. Faisant partie des légumes typiques…
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Cabillaud
Le cabillaud est un poisson blanc à la chair fine et délicate qui est apprécié pour ses qualités…
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Cacao
Issu des fruits du cacaoyer, le cacao se particularise par son arôme subtil et son goût légèrement amer.…
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Café
Le café est l’une des boissons stimulantes les plus consommées au monde. Selon les spécialistes, il est bénéfique…
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Caille
Dans le domaine de la gastronomie, la caille est hautement appréciée en raison de la délicatesse de sa…
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Calebasse
La calebasse est une plante annuelle et grimpante de la famille des Cucurbitaceae. Une fois sec, son fruit…
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Calmar
Le calmar commun, appelé couramment calmar ou calamar, est un animal appartenant à la famille des Loliginidae.
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Camembert
Le camembert, un produit emblématique de Normandie, est élaboré à partir de lait de vache.
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Canard
« Canard » est un terme générique désignant des oiseaux aquatiques ansériformes. Deux espèces, l’Anas platyrhynchos (malard) et…
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Cancoillotte
La cancoillotte est une spécialité fromagère issue du beurre, d’un peu d’eau et d’un lait de vache écrémé…
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Canneberge
La canneberge est un petit arbre mesurant moins de 30 cm, qui prospère dans les tourbières et les…
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Cannelle
Le cannelier est une espèce sauvage qui se développe naturellement dans les forêts. Sa hauteur atteint généralement 15…
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Câpres
Le câprier est un arbrisseau possédant des rameaux de plus d’un mètre. Ses feuilles sont vert grisâtre, épaisses,…
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Carambole
Scientifiquement appelée Averrhoa carambola, la carambole est le fruit du carambolier. Il s’agit d’une plante appartenant à la…
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Cardamome
L'arôme délicieux de nombreux thés aromatiques et de plats sucrés et salés indiens est attribué aux petites graines…
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Carotte
La carotte est un végétal faisant partie des Apiacées. Elle se distingue par sa tige de 30 cm…
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Carotte violette
Ce légume, appartenant à la famille des Apiacées, est une variété de carottes. Sa couleur et ses bienfaits…
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Cassis
Le cassis se distingue par sa peau lisse et sa couleur violet noir brillant. Il provient du Ribes…
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Cassonade
La cassonade est un produit qui contient 85 à 98 % de saccharose. Sa couleur est le détail…
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Cébette
La cébette, aussi appelée « cive » ou « ciboule », est une plante herbacée de la famille…
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Céleri
Cultivé et consommé comme légume, le céleri est facilement reconnaissable à ses feuilles brillantes : des lobes dentés et…
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Céleri-rave
De son nom scientifique Apium graveolens, le céleri-rave est une plante herbacée du genre Apium appartenant à la…
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Cèpes
Le terme « cèpe » est employé dans le langage courant pour désigner divers champignons. Il s’agit surtout…
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Cerfeuil
Le cerfeuil commun est une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Apiaceae.
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Cerise
La cerise est un fruit délicieusement sucré qui est produit par le cerisier. Elle est particulièrement appréciée pour…
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Champignon
Une grande diversité de champignons poussant à travers le monde à l'état sauvage est comestible. La variété cultivée…
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Champignons portobello
Ce champignon est connu comme étant le grand frère du champignon de Paris, dont le nom scientifique est…
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Chanterelle
Le pleurote est un genre populaire de champignons comestibles qui pousse dans le monde entier. Il compte plus…
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Châtaigne
La châtaigne est aussi connue sous l’appellation « fruit de l’automne ». Malgré son poids et sa taille négligeables, elle…
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Chayotte
La chayotte est une plante vivace qui appartient à la famille des Cucurbitaceae. Elle désigne également les fruits…
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Cheddar
Le cheddar est produit à partir de lait de vache. Cet aliment présente une palette de saveurs allant…
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Cherimoya
Le cherimoya ou la chérimole est le fruit de l’arbre tropical Annona cherimola qui appartient à la famille…
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Cheval
Sur le plan nutritionnel, le cheval est une viande maigre, mais riche en protéines et en fer.
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Chevreuil
Le mot « chevreuil » est un nom commun qui désigne le Capreolus capreolus d’Europe et le Capreolus pygargus de…
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Chocolat
Le chocolat est un aliment produit à partir de la fève du cacao. Il est apprécié à la…
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Chou
Le chou est une plante consommée en tant que légume dans le monde entier, et en France. Il…
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Chou chinois
Le chou chinois est une sous-espèce de plante herbacée appartenant à la famille des Brassicacées, appelées aussi «…
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Chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles est une plante qui fait partie de la famille des Brassicacées. Précisément, il s’agit…
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Chou Frisé
Le chou frisé est une variété cultivée de cette plante herbacée, se distinguant par l’aspect ornemental de ses…
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Chou romanesco
Le chou romanesco est une variété de chou-fleur qui fascine les mathématiciens par sa forme géométrique. Son nom…
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Chou rouge
Forme de chou pommé, le chou rouge, de son nom latin Brassica oleracea, appartient à la famille des…
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Chou Vert
Ce légume crucifère n’est pas uniquement un aliment très nutritif. Il présente aussi une multitude de bienfaits sur…
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Chou-fleur
Le chou-fleur est une plante herbacée bisannuelle qui appartient à la famille des Brassicaceae. Ce nom désigne également…
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Chou-rave
Connu sous le nom latin de Brassica oleracea var. gongylodes, le chou-rave appartient à la famille des Brassicacées.…
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Ciboulette
La plante Allium schoenoprasum est une herbe vivace facile à cultiver et à entretenir, avec de belles fleurs…
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Citron
Le citron est le fruit du citronnier ou Citrus limon, un arbre fruitier appartenant à la famille des…
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Citron Caviar
Le citron caviar est connu en tant que « cadeau de la nature » et « fontaine de…
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Citron vert
Le citron vert ou la « lime » est un agrume apprécié à la fois pour sa saveur…
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Citrouille
Les citrouilles sont appréciées pour leur texture fondante et leur saveur légèrement sucrée. Un véritable exhausteur de goût,…
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