Lysine
La lysine, ou L-lysine (énantiomère dans le corps humain), est un acide aminé essentiel (AAE). Cela signifie qu’elle…
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Macronutriments
Les macronutriments participent au bon fonctionnement de l’organisme et se répartissent en trois catégories : les glucides, les…
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Magnésium
De symbole Mg et de numéro atomique 12, le magnésium est un élément remarquable par son abondance. Il…
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Maltose
Le maltose, également appelé sucre de malt ou maltobiose, est un glucide obtenu après hydrolyse de l’amidon. Il…
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Maltulose
Le maltulose est un glucide simple auquel l’organisme peut s’approvisionner par l’alimentation. Il aide le corps à avoir…
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Mannane
Le terme « mannane », aussi appelé mannoglycane, désigne un ensemble de glucides complexes appartenant à la famille…
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Mannoheptulose
Le mannoheptulose est un sucre naturellement présent dans certains aliments. Sa structure moléculaire et ses éventuels effets bénéfiques…
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Mannose
Le mannose est un aldohexose, c’est-à-dire, un glucide constitué de six atomes de carbone. En biologie et en…
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Mélézitose
Le mélézitose, un composé sucré, est généré par certaines plantes, en particulier par celles du genre Melilotus. Il…
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Méthionine
La méthionine, également connue sous le nom de L-méthionine, fait partie des acides aminés essentiels. Toutefois, elle est…
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Micronutriments
Les micronutriments sont indispensables à l’organisme vivant pour assurer son bon fonctionnement. La plupart de ces éléments nutritifs…
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Minéraux
Indispensables pour une bonne santé, les sels minéraux sont présents dans un certain nombre d’aliments. Leur rôle intervient…
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Molybdène
Le molybdène est indispensable à l’organisme afin d’assurer le bon fonctionnement du métabolisme. L’alimentation est le meilleur moyen…
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Monomères de glucides
Les monomères de glucides, souvent désignés sous le nom de sucres simples, représentent l'une des principales sources d'énergie…
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Mutarotation
La mutarotation désigne le changement de configuration des sucres autour du carbone anomérique. Ce phénomène traduit ainsi la…
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Néomycine
La néomycine est un antibiotique utilisé dans le domaine médical afin de traiter une personne ou un animal.…
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Néosérie
La néosérie désigne un type de fructane qui est caractérisé par une liaison glycosidique entre les fructosyles et…
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Nétilmicine
La nétilmicine est un médicament utilisé pour le traitement de la septicémie, de la bactériémie, et de diverses…
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Nonose
Un nonose est une partie constituante des polysaccharides. L'acide neuraminique et ses dérivés font partie de ses quatre…
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Nucléosides
Les nucléosides sont des composés organiques essentiels à la structure et à la fonction des acides nucléiques tels…
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Nutriments
Les nutriments sont indispensables à l’Homme pour le maintien de la vie. Un apport équilibré en ces éléments…
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Oligoéléments
Un oligoélément est un nutriment minéral présent en faible quantité dans l’organisme et indispensable à son bon fonctionnement.…
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Oligosaccharides
Les oligosaccharides jouent un rôle important dans différents processus biologiques. Il s’agit de molécules essentielles à la vie…
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Oses
Les oses, également appelés monosaccharides, sont des monomères de glucides. Composés au minimum de trois atomes de carbone,…
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Panose
Le panose est un triholoside qui fournit de l’énergie au corps humain. L’organisme peut s’en approvisionner grâce à…
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Paromomycine
La paromomycine est un antibiotique utilisé pour traiter les infections intestinales causées par des parasites, notamment la giardiase…
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Pectine
La pectine est une fibre alimentaire soluble d'origine végétale, présente principalement dans les agrumes, les pommes et les…
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Pentoses
Les pentoses sont une classe de sucres à cinq atomes de carbone qui jouent un rôle crucial dans…
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Peptides
Les peptides sont des protéines de petite taille. Autrement dit, ils sont constitués de deux à une dizaine…
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Phénylalanine
La phénylalanine (Phe) est un acide aminé essentiel (AAE). Elle joue un rôle crucial dans la synthèse des…
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Phospholipide
Les phospholipides, une famille de lipides aux propriétés uniques, jouent un rôle crucial dans le fonctionnement global du…
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Phosphore
Toutes les réactions chimiques dans les cellules nécessitent la présence du phosphore. Ce sel minéral est vital et…
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Polycétides
Les polycétides, également appelés polyacétates ou polykétides, sont des lipides rares ayant des caractéristiques de biosynthèse similaires à…
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Polysaccharide
Les polysaccharides représentent une classe essentielle de composés biologiques aux fonctions variées. Celles-ci vont du stockage d'énergie à…
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Potassium
Le potassium figure parmi les nutriments essentiels pour entretenir le bon fonctionnement de l’organisme. La consommation d’aliments comme…
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Prénol
Le prénol est un alcool primaire insaturé naturel. Toutefois, la présence d’unités d’isoprène dans sa chaîne carbonée permet…
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Proline
La proline ou L-proline, un acide aminé non essentiel, est un composant crucial des protéines. Même si l’organisme…
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Protéine globulaire
La protéine globulaire fait partie des principales classes de protéines présentes dans les organismes vivants, avec celles membranaires…
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Protéine membranaire
Les protéines membranaires représentent une des catégories principales de protéines, avec celles globulaires et fibreuses. Leur présence est…
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Protéines
Une protéine est une macromolécule biologique qui constitue toutes les cellules vivantes. Elle se décline en différents types…
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Protéines animales
Les protéines animales, comme leur nom l'indique, sont des nutriments issus des animaux et de leurs produits dérivés.…
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Protéines de liaison à l’ADN
Les protéines de liaison à l'ADN remplissent un rôle crucial dans la régulation de l'activité génique. Elles interagissent…
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Protéines de signalisation
Les protéines de signalisation jouent un rôle important dans la transmission et le traitement de l’information entre les…
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Protéines de transport
Comme leur nom l’indique, les protéines de transport ont pour fonction principale le transport des substances dans l’organisme.…
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Protéines fibreuses
Les protéines fibreuses ou scléroprotéines forment la charpente des tissus vivants dans le corps humain. L’organisme agence la…
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Protéines intrinsèquement désordonnées
Les protéines intrinsèquement désordonnées représentent un tiers des protéines présentes chez les humains. Elles sont caractérisées par leur…
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Protéines structurales
Les protéines structurales comptent parmi les 100 000 protéines que les scientifiques ont recensées jusqu’à maintenant. Ces grosses molécules,…
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Protéines végétales
Les protéines végétales proviennent naturellement des plantes. Tout comme celles d’origine animale, elles sont essentielles pour le bon fonctionnement…
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Protopectine
La connaissance de la protopectine est essentielle en raison des nombreuses vertus qu’elle est en mesure de procurer,…
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Psicose
Le psicose est un type de sucre qui se trouve naturellement dans certains végétaux, mais il peut également…
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