E492 : Tristéarate de sorbitane
L’E492 est un additif alimentaire communément appelé « tristéarate de sorbitane » ou « Span 65 ». Il est utilisé dans les…
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E493 : Monolaurate de sorbitane
L'E493, également connu sous le nom de monolaurate de sorbitane, est un additif alimentaire agissant en tant qu’agent…
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E494 : Monooléate de sorbitane
Le monooléate de sorbitane est un ester de sorbitane. Il est un additif utilisé dans diverses préparations culinaires.…
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E495 : Monopalmitate de sorbitane
L’additif E495 fait référence au monopalmitate de sorbitane. Cette substance chimique est un polysorbate connu sous le nom…
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E500 : Carbonate de sodium
Identifié par le code « E500 », le carbonate de sodium est un additif alimentaire utilisé dans de nombreux…
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E501 : Carbonate de potassium
Le carbonate de potassium est le composant principal du sel de potasse. Il s’agit d’un additif alimentaire largement…
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E503 : Carbonate d’ammonium
Portant le numéro E503, le carbonate d’ammonium est un composé chimique synthétique qui occupe une place importante dans…
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E504 : Carbonate de magnésium
Le carbonate de magnésium est un sel inorganique incolore ou blanc. Dans la nature, il est également disponible…
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E507 : Acide chlorhydrique
L’E507 est un additif alimentaire et un auxiliaire technologique connu sous le nom d’« acide chlorhydrique ».
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E508 : Chlorure de potassium
Dans le Codex Alimentarius, le terme E508 fait référence au chlorure de potassium, également connu sous le nom…
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E509 : Chlorure de calcium
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E510 : Chlorure d’ammonium
Le chlorure d’ammonium est un additif alimentaire polyvalent répertorié sous le numéro E510. Utilisé comme agent levant, acidifiant,…
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E511 : Chlorure de magnésium
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E512 : Chlorure d’étain
Le Codex Alimentarius catégorise le chlorure d’étain dans la famille des additifs alimentaires sous le code E512. Il…
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E513 : Acide sulfurique
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E514 : Sulfate de sodium
Le sulfate de sodium est un composé chimique largement utilisé en tant que correcteur d'acidité de synthèse sous…
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E515 : Sulfate de potassium
Le sulfate de potassium est un composé polyvalent qu’il est possible de synthétiser ou de trouver à l’état…
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E516 : Sulfate de calcium
Le sulfate de calcium est un composé inorganique résultant de la combinaison du sel de calcium et de…
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E517 : Sulfate d’ammonium
Identifié par le code E517, le sulfate d’ammonium est un composé chimique largement utilisé dans divers secteurs industriels.…
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E518 : Sulfate de magnésium
Le sulfate de magnésium porte le numéro E518 des additifs alimentaires. L’usage de sel de magnésium d'acide sulfurique…
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E519 : Sulfate de cuivre
Classé sous le code E519, le sulfate de cuivre est un sel de cuivre de l’acide sulfurique. Ce…
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E520 : Sulfate d’aluminium
L'E520, également connu sous le nom de sulfate d'aluminium, est un composé chimique utilisé dans divers produits alimentaires.…
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E521 : Sulfate d’aluminium sodique
L’E521 est connu sous les noms de « sulfate d’aluminium sodique » ou « sulfate d’aluminium et de sodium ». Il est…
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E522 : Sulfate d’aluminium potassique
Le sulfate d’aluminium et de potassium est un additif alimentaire désigné par le code E522. Il est présent…
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E523 : Sulfate d’aluminium ammonique
L’E523 est appelé « sulfate d’aluminium ammonique », « sulfate de monoaluminium et de monoammonium » ou encore « sulfate d’aluminium et d’ammonium ».…
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E524 : Hydroxyde de sodium
L’E524 ou hydroxyde de sodium est un composé inorganique que l’on utilise principalement dans l’industrie chimique.
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E525 : Hydroxyde de potassium
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E526 : Hydroxyde de calcium
L’hydroxyde de calcium est un additif alimentaire visant à réguler l’acidité des denrées. Ses fonctions agissent également avec…
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E527 : Hydroxyde d’ammonium
L’E527 ou hydroxyde d’ammonium est couramment appelé « ammoniaque ». Il s’agit de la solution formée par la dissolution dans…
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E528 : Hydroxyde de magnésium
L’E528 est le code E utilisé par l’Union européenne pour se référer à l’hydroxyde de magnésium en tant…
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E529 : Oxyde de calcium
Identifié par le code E529, l’oxyde de calcium est un additif utilisé dans l’industrie alimentaire comme régulateur d'acidité…
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E530 : Oxyde de magnésium
Dans le Codex Alimentarius, l’E530 désigne l’oxyde de magnésium, aussi connu sous le nom de « magnésie ».…
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E535 : Ferrocyanure de sodium
Le ferrocyanure de sodium est un composé chimique complexe souvent décahydratée. Ce sel a l’aspect de cristaux jaune…
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E536 : Ferrocyanure de potassium
L'additif alimentaire E536, également connu sous le nom de « ferrocyanure de potassium » est utilisé comme agent…
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E538 : Ferrocyanure de calcium
Identifié par le code E538, le ferrocyanure de calcium est requis dans l'industrie alimentaire comme agent antiagglomérant. Ce…
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E541 : Phosphate d’aluminium sodique
L’E541 est connu sous le nom de « phosphate d’aluminium et de sodium » ou de « phosphate d’aluminium sodique ». Il…
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E551 : Dioxyde de silicium
Le dioxyde de silicium est un élément chimique utilisé comme additif alimentaire. Connu sous le code E551, il…
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E552 : Silicate de calcium
Le silicate de calcium est un additif identifié sous le code E552. Également appelé « silicate dicalcique »…
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E553 : Silicate de magnésium
L’E553 est connu sous le nom de « silicate de magnésium » ou de « talc ». Il s’agit d’une substance utilisée…
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E554 : Silicate alumino-sodique
L’E554 est connu sous le nom de « silicate alumino-sodique » ou « silicate d’aluminium et de sodium ». Il fait partie…
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E555 : Silicate alumino-potassique
L’E555 est connu sous le nom de « silicate alumino-potassique » ou « silicate d’aluminium et de potassium…
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E556 : Silicate alumino-calcique
L’E556 est un additif alimentaire connu sous le nom de « silicate d’aluminium et de calcium » ou de « silicate…
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E558 : Bentonite
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E559 : Silicate d’aluminium (kaolin)
L’E559 est connu sous les noms de « silicate d’aluminium » et de « kaolin ». Il s’agit d’un composé chimique à…
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E560 : Silicate de potassium
L’E560 est connu sous le nom de « silicate de potassium », « métasilicate de potassium » ou « trisilicate de potassium ». Il…
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E570 : Acide gras
Le code E570 désigne un additif alimentaire regroupant sept acides gras saturés. Ces derniers sont : l’acide caprylique,…
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E572 : Stéarate de magnésium
Le stéarate de magnésium, ou octadécanoate de magnésium, est une poudre blanche dérivée de l’acide stéarique et du…
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E574 : Acide gluconique
Dans le Codex Alimentarius, l’acide gluconique est répertorié sous la référence E574. Ce composé organique existe naturellement dans…
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E575 : Glucono delta-lactone
L’E575 ou glucono delta-lactone est un composé chimique possédant plusieurs applications. Dans le domaine cosmétique, il est apprécié…
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E576 : Gluconate de sodium
L’E576, également connu sous le nom de « gluconate de sodium», est un additif alimentaire utilisé afin d’améliorer…
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