E392 : Extrait de romarin
L’extrait de romarin appartient à la famille des additifs alimentaires. Le Codex Alimentarius lui attribue le code E392.
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L’acide alginique (E400) est parfois appelé « algine » ou « alginate ». Cette dernière appellation désigne aussi…
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La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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L’alginate de potassium est issu d’algues brunes. Dans le secteur de l’industrie alimentaire, il s’agit d’un additif connu…
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L’E403 est connu sous le nom d’ « alginate d’ammonium » ou de « polymannuronate d'ammonium ». Il s’agit d’un texturant…
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L’additif alimentaire E404, également connu sous le nom d’alginate de calcium, est dérivé d’algues brunes telles que les…
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L’E405 est un additif alimentaire employé comme agent de texture. En effet, il s’agit d’un émulsifiant, d’un stabilisant…
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L’E406 est un agent biologique communément connu sous l’appellation « agar-agar ». Très connu, l'agar-agar en phytothérapie et…
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Le carraghénane, également appelé carraghénine, représente des polysaccharides soufrés (galactanes sulfatés) extraits d'algues rouges. Il est utilisé dans…
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La gomme de caroube est un additif végétal obtenu à partir des graines du caroubier. Elle est prisée…
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La gomme de guar est un polyholoside. Le galactomannane qu’il contient est extrait d’une plante annuelle appelée communément…
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La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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L’E414 figure parmi les additifs les plus utilisés dans le domaine de l’agroalimentaire. En effet, cet élément totalement…
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La gomme xanthane est un additif alimentaire largement exploité dans l’industrie agroalimentaire. Elle est employée pour la fabrication…
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La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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La gomme gellane est un additif alimentaire d’origine microbienne. Son utilisation est courante dans les produits alimentaires, pharmaceutiques…
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La glycérine est un composé organique bien connu dans l’industrie cosmétique. Elle est aussi exploitée comme hydratant pour…
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Le polysorbate 20 est un émulsifiant efficace connu également comme E432, monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane ou Tween 20.…
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Le polysorbate 80 est un émulsifiant, plus précisément l’additif alimentaire connu sous le code E433. Cet excipient peut…
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La pectine est exclusivement d'origine végétale. Elle est abondante dans les pépins et les zestes de certains fruits…
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La pectine amidée est une substance chimiquement modifiée qui appartient à la famille de la pectine. Des résidus…
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L’E445, également connu sous le nom d’ « ester glycérique de résines de bois », est un additif…
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Tout savoir sur l’additif E450 Dypphosphates Pyrophosphates : ses caractéristiques, ses propriétés, sa place en nutrition, ses applications…
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E451 est le code pour les additifs à base de triphosphates. Ces derniers sont des sels dérivés de…
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Les polyphosphates, répertoriés sous le code E452, sont des sels de phosphates couramment utilisés comme additifs alimentaires. Ils…
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Identifiée par le code E460, la cellulose microcristalline est un additif reconnu pour ses propriétés émulsifiante, stabilisante et…
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L'E461, également connu sous le nom de méthylcellulose, se présente comme un additif incontournable dans l'industrie agroalimentaire. Ce…
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Identifiée par le code E462, l’éthylcellulose est un additif utilisé pour améliorer la consistance, la texture ainsi que…
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L’E463 est un additif alimentaire connu sous le nom d’« hydroxypropyl cellulose » ou tout simplement « HPC ». Il est utilisé…
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L'E464, aussi appelé hydroxypropyl méthylcellulose ou hypromellose, est un additif alimentaire. Il est fréquemment utilisé dans les produits…
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L'additif E465, connu sous le nom d'éthylméthylcellulose, est un polymère dérivé de la cellulose. Dans l’industrie alimentaire, il…
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L’additif alimentaire qui se cache sous le code E466 est connu sous le nom de « carboxyméthyl cellulose »,…
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L’E468, communément appelé « carboxyméthylcellulose sodique réticulée », est un polymère dérivé de la cellulose. Agissant comme un…
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L’E469, connu également sous le nom de « carboxyméthylcellulose sodique enzymatiquement hydrolysée », est un additif alimentaire utilisé…
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L’E470 est un additif alimentaire désignant les sels d’acides gras. Ces derniers sont des produits ayant pour base…
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Le E471, également appelé « mono- et diglycérides d’acides gras », est un additif conçu pour améliorer la…
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Agent de texture, l’additif alimentaire E472 a une fonction émulsifiante, stabilisante ou épaississante. Se déclinant en plusieurs dérivés,…
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L’additif E473 est connu sous divers noms : « sucroesters d’acides gras », « esters de saccharose d’acides gras », « esters de sucre »…
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L’additif alimentaire, portant la référence E474, est obtenu à partir du mélange entre l’E471 et l’E473. Il sert…
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Les esters polyglycériques d’acides gras sont un additif alimentaire connu sous le code E475. Il est ajouté dans…
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L’E476 ou polyricinoléate de polyglycérol est un additif alimentaire utilisé en tant qu’agent de texture. Il est employé…
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L’E477 est un additif alimentaire connu sous le nom de « esters de propylène glycol d'acides gras » ou « monostéarate…
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