E432 : Polysorbate 20
Le polysorbate 20 est un émulsifiant efficace connu également comme E432, monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane ou Tween 20.…
Découvrir →
E433 : Polysorbate 80
Le polysorbate 80 est un émulsifiant, plus précisément l’additif alimentaire connu sous le code E433. Cet excipient peut…
Découvrir →
E282 : Propionate de calcium
Le propionate de calcium présente de multiples vertus. Il s’agit en effet d’un additif alimentaire qui joue un…
Découvrir →
E252 : Nitrate de Potassium, Salpêtre
Les propriétés de conservation du salpêtre s’utilisent depuis des siècles dans le domaine alimentaire. En l’occurrence, il se…
Découvrir →
E552 : Silicate de calcium
Le silicate de calcium est un additif identifié sous le code E552. Également appelé « silicate dicalcique »…
Découvrir →
E420 : Sorbitol
Le sorbitol, classé parmi les édulcorants, remplace le saccharose, bien que sa douceur soit deux fois moindre. Il…
Découvrir →
E572 : Stéarate de magnésium
Le stéarate de magnésium, ou octadécanoate de magnésium, est une poudre blanche dérivée de l’acide stéarique et du…
Découvrir →
E955 : Sucralose
Le sucralose est un additif utilisé comme édulcorant. Ce composé est obtenu à partir d’une chloration sélective du…
Découvrir →
E516 : Sulfate de calcium
Le sulfate de calcium est un composé inorganique résultant de la combinaison du sel de calcium et de…
Découvrir →
E515 : Sulfate de potassium
Le sulfate de potassium est un composé polyvalent qu’il est possible de synthétiser ou de trouver à l’état…
Découvrir →