E577 : Gluconate de potassium
L’E577 fait référence au gluconate de potassium. Il s’agit d’un additif utilisé comme régulateur d’acidité dans l’industrie agroalimentaire.
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E578 : Gluconate de calcium
Le gluconate de calcium est un additif alimentaire autorisé dans l’Union européenne. Dans le Codex Alimentarius, il est…
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E579 : Gluconate de fer
L’E579 est un additif introduit dans les boissons et les aliments. Il s’agit d’un stabilisant synthétique ou naturel,…
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E585 : Lactate de fer
L’E585, aussi connu sous le nom de « lactate ferreux » ou encore « lactate de fer »,…
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E586 : 4-Hexylrésorcinol
Le E586, également connu sous le nom de « 4-hexylrésorcinol » est un additif incontournable dans le secteur…
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E620 : Acide glutamique
L’E620 est un exhausteur de goût très apprécié dans le domaine alimentaire. Présent naturellement dans certains aliments, l’acide…
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E621 : Glutamate de sodium
Le glutamate de sodium est communément connu sous les appellations de glutamate monosodique, monosodium glutamate, MSG ou GMS.…
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E626 : Acide guanylique
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E627 : Guanylate disodique
L’additif alimentaire E627, également appelé « guanylate disodique », est un exhausteur de goût largement utilisé dans l’industrie…
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E628 : Guanylate dipotassique
L'E628 fait référence au guanylate dipotassique, et est aussi connu sous le nom de « guanylate de dipotassium…
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E629 : Guanylate de calcium
L’E629, également appelé « guanylate de calcium », est un additif utilisé en tant qu’exhausteur de goût. Il…
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E630 : Acide inosinique
L’E630, aussi nommé « acide inosinique », est un additif alimentaire appartenant à la classe des exhausteurs de…
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E632 : Inosinate dipotassique
L’E632 est un additif alimentaire d’origine animale. Il est utilisé pour la préparation de différents types d’aliments. Cependant,…
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E633 : Inosinate de calcium
L’E633 est le nom communément utilisé pour désigner l’inosinate de calcium, un exhausteur de goût largement employé dans…
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E634 : Calcium 5′-ribonucléotide
Répertorié sous le numéro de référence E634, l’additif alimentaire est également connu sous le nom de 5'-ribonucléotide de…
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E635 : Disodium 5′-ribonucléotide
Le code E635 de l’Union européenne est attribué à un additif alimentaire appelé « 5'-ribonucléotide disodique ». Ce…
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E640 : Glycine et son sel de sodium
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E650 : Acétate de zinc
Le code « E650 » fait référence à l’acétate de zinc, également appelé « diacétate de zinc »,…
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E900 : Polydiméthylsiloxane
Le polydiméthylsiloxane est un polymère couramment utilisé dans l’industrie cosmétique. Dans le secteur de la nutrition, il joue…
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E901 : Cire d’abeille, blanche et jaune
L’additif alimentaire E901 ou la cire d’abeille est un élément naturel que les abeilles à miel produisent. Il…
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E902 : Cire de candelilla
L’E902 est un additif alimentaire répertorié dans le Codex Alimentarius et approuvé par la FDA (Food and Drug…
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E903 : Cire de carnauba
La cire de carnauba est une résine obtenue à partir des feuilles du palmier éponyme. Le nom scientifique de…
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E904 : Gomme-laque
L’E904, un additif alimentaire également appelé « shellac » ou « gomme-laque », est utilisé dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique.
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E905 : Paraffine
L’E905 est un additif alimentaire qui joue principalement le rôle d’agent de glaçage et d’enrobage. Il peut être…
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E907 : Poly-1-décène hydrogéné
L’additif alimentaire E907 est un émollient pur qui est à base d’hydrocarbure. Il sert d’agent d’enrobage dans diverses…
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E912 : Esters de l’acide montanique
L’E912 est un additif alimentaire dérivé de sources d’origine naturelle. Auparavant, il a été exclusivement autorisé en tant…
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E914 : Cire de polyéthylène oxydée
La cire de polyéthylène oxydée est une matière thermoplastique synthétique. Dans le domaine alimentaire, elle est connue sous…
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E920 : L-cystéine
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E927b : Carbamide
L’E927b est l’additif obtenu par synthèse de l’ammoniac (NH3) et du dioxyde de carbone (CO2). Commercialement connu sous…
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E938 : Argon
L’argon, désigné par le numéro E938, est un additif largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Il est employé dans…
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E939 : Hélium
L’E939 est utilisé dans le domaine agroalimentaire en tant que gaz d’emballage et gaz propulseur. Obtenu à partir…
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E941 : Azote
Dans le Codex Alimentarius, l’E941 désigne l’azote, également connu sous le nom de « diazote ». La structure…
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E942 : Protoxyde d’azote
L’E942 ou protoxyde d’azote présente un large éventail d’applications. Outre son utilisation comme additif alimentaire, il est également…
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E943a : Butane
Le butane est, depuis plusieurs décennies, un gaz largement connu en tant que combustible. En effet, il est…
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E943b : Isobutane
L’E943b est généralement retrouvé dans une large variété de produits comestibles ainsi que dans des aérosols tels que…
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E944 : Propane
L’E944, aussi appelé « propane », est un gaz inflammable. Il est employé comme propulseur dans les bombes…
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E948 : Oxygène
Le code E948 fait référence à l’oxygène, également appelé dioxygène. Cet additif alimentaire figure dans la liste des…
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E949 : Hydrogène
Le code E949 fait référence à l’hydrogène, également appelé dihydrogène. Dans le règlement européen (CE) n° 1333/2008, il…
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E950 : Acésulfame K
L’acésulfame K est un édulcorant également connu comme « Ace K » ou « acésulfame potassium », la…
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E951 : Aspartame
Répertorié sous le code E951, l’aspartame est un édulcorant artificiel composé de deux acides aminés naturels : l'ester méthylique…
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E952 : Acide cyclamique
L’E952 fait référence à l’acide cyclamique, connu sous la formule chimique C6H13NO3S. Il est utilisé depuis de nombreuses…
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E953 : Isomalt
L’E953 est un polyol utilisé comme édulcorant dans le domaine alimentaire. Il s’agit d’un sucre-alcool pouvant être utilisé…
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E954 : Saccharine
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E955 : Sucralose
Le sucralose est un additif utilisé comme édulcorant. Ce composé est obtenu à partir d’une chloration sélective du…
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E957 : Thaumatine
L’E957, connu sous le nom de « thaumatine », est largement utilisé dans l’industrie alimentaire depuis de nombreuses…
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E959 : Néohespéridine DC
L’E959 est un édulcorant intense artificiel, principalement utilisé dans l’industrie alimentaire. Employé comme exhausteur de goût, ...
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E961 : Néotame
L’E961 est un édulcorant récemment autorisé dans de nombreux pays, comme la Nouvelle-Zélande, le Costa Rica, la Chine,…
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E962 : Sel d’aspartame-acésulfame
L’additif alimentaire connu sous le nom de sel d’aspartame-acésulfame est identifié dans l’Union européenne par le code E962.…
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E965 : Maltitol
Le maltitol est un édulcorant naturel « de masse » ou « de charge ». Il est recommandé pour remplacer le sucre…
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E966 : Lactitol
L’E966, aussi appelé lactitol, est un additif utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires. Il a…
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