Patate Douce
La patate douce est une source importante de vitamines, de minéraux et d'antioxydants bénéfiques pour la santé. Elle…
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Pâtisson
Les pâtissons sont des variétés de courges de petite taille. Ils appartiennent au genre Cucurbita ainsi qu’à la…
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Pavot
Les graines de pavot se reconnaissent à leur couleur noire ou parfois bleutée. Elles sont couramment utilisées pour…
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Pêche
La pêche est un fruit sucré et juteux qui allie santé et plaisir. Avec sa riche composition en…
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Persil
Il s’agit d’une plante aromatique et ombellifère qui, à maturité, atteint une hauteur de 25 à 80 cm.
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Petit pois
Le pois cultivé est une plante annuelle grimpante. Cueilli à maturité, ce légume apporte une bonne dose de…
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Pétoncle
Le pétoncle appartient à la famille des Pectinidés, au même titre que les coquilles Saint-Jacques. Ce mollusque bivalve…
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Physalis
Le physalis est l’appellation attribuée aux baies des espèces du genre qui porte le même nom. Au goût…
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Pieuvre
Le nom « pieuvre », synonyme de « poulpe », désigne des céphalopodes de l’ordre Octopoda, du sous-ordre…
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Pignon
Le pignon est la graine du pin, plus précisément du pin parasol ou « pin pignon » en…
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Piment
Qu'il soit fort, faible ou moyennement épicé, le piment est un légume produit par les plantes du genre…
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Piment d’Espelette
Le piment d’Espelette, de son nom basquais Ezpeletako biperra, est un condiment apprécié pour sa saveur particulière. Il…
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Pintade
Les pintades sont des volatiles de taille moyenne appartenant à la famille des Numididae. Leur goût se situe…
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Pistache
Le pistachier est particulièrement exigeant dans ses conditions de culture. Ses graines, les pistaches, sont généralement utilisées en…
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Pitaya
Le pitaya, aussi connu sous l’appellation « fruit du dragon », est le fruit produit par plusieurs espèces…
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Pleurote
Le pleurote est un genre populaire de champignons comestibles qui pousse dans le monde entier. Il compte plus…
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Poire
Fruit du poirier, la poire a un goût ressemblant quelque peu à celle de la pomme. Généralement consommée…
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Poireau
Le poireau est une plante herbacée vivace qui s'épanouit grâce à ses pseudo-tiges. Il résulte de la domestication…
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Pois cassé
Les pois cassés ou pois secs proviennent de la même variété de plantes que les petits pois, le…
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Pois chiche
Le pois chiche est une légumineuse largement répandue dans les régions méditerranéennes, devenue progressivement populaire à l'échelle mondiale.
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Pois gourmand
Le pois gourmand est également désigné sous le nom de « pois sans parchemin » ou « pois mangetout ». Il peut…
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Pois mange-tout
Le pois mangetout, également appelé « pois gourmand » ou « pois sans parchemin », constitue un groupe…
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Poivre
Le poivre a toujours été considéré comme une épice de grande valeur. Il confère une saveur piquante et…
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Poivron
Des poivrons, vous en connaissez certainement une grande variété : des verts, des jaunes, des rouges ou même…
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Poivron vert
Selon les statistiques, le poivron occupe la deuxième place parmi les légumes les plus consommés dans le monde.
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Pomélo
Le pomélo est un arbre fruitier appartenant aux Rutacées. Il est issu d’un croisement naturel entre le pamplemoussier…
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Pomme
La pomme, issue du pommier, figure parmi le top 3 des fruits les plus consommés, après la banane…
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Pomme de terre
Les pommes de terre s’invitent sur toutes les tables et se consomment sous de nombreuses formes. Parfois employés…
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Pomme de terre grenaille
Les pommes de terre sont dites grenailles lorsqu’elles sont récoltées bien avant qu'elles ne soient adultes. De ce…
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Pomme Granny Smith
La Granny Smith est un cultivar de l’espèce principale de pomme Malus domestica. Elle se distingue par sa…
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Porc
Le porc est souvent critiqué pour sa teneur en matières grasses et ses potentielles implications pour la santé.…
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Potimarron
Riche en nutriments, le potimarron est largement apprécié pour sa pulpe crémeuse et son goût distinctif. Il appartient…
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Potiron
De la famille des Cucurbitacées, le potiron est une espèce de courges originaire du continent américain. Il s’agit…
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Poulet
Le poulet est une viande succulente qui se prête à de nombreux plats et qui est en mesure…
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Poulpe
Le poulpe désigne de nombreux genres de mollusques dépourvus de coquille de la famille des Octopodidae.
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Pourpier
De son nom scientifique Portulaca oleracea, le pourpier est une plante herbacée du genre Portulaca qui appartient à…
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Pourpier sauvage
Le pourpier sauvage, également connu sous le nom de « porcelane », est une espèce herbacée appartenant à…
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Pousse de bambou
Appartenant à la famille des Poacées, le bambou est une grande plante ayant de nombreuses utilisations. Dans le…
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Pousse de soja
La pousse de soja est une graine germée du haricot mungo ou Vigna radiata. Elle est appréciée dans…
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Praire
La praire est un coquillage qui vit enfoui dans les fonds sablo-vaseux de l’Atlantique, de la Méditerranée et…
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Protéine de soja texturée
La protéine de soja texturée, connue sous l'acronyme PST, est un produit dérivé du soja, une légumineuse riche…
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Prune et pruneau
La prune est le fruit du prunier (ou Prunus domestica) et le pruneau est le fruit séché de…
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Pruneau
Le pruneau est le fruit séché de la prune d'ente, qui provient du prunier d'ente, un cultivar spécifique…
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Quetsche
La quetsche est un fruit au goût à la fois sucré et acidulé. Malgré sa petite taille, elle…
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Quinoa
Le quinoa, ou Chenopodium quinoa, est une « pseudo-céréale » andine réputée pour sa haute valeur nutritive. Certains le surnomment…
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Radis
Le radis est une plante potagère réputée pour sa forte teneur en eau. Il s’agit alors d’un allié…
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Raie
Les raies sont un super-ordre de poissons cartilagineux qui comporte près de 500 espèces. Les Batoidea, comme on…
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Raifort
Le raifort est une plante vivace appartenant à la famille des Brassicacées. Aussi appelé Armoracia rusticana en latin,…
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Ras el-hanout
Le ras el-hanout, ou raz-el-hanout, est un mélange d’épices originaire du Maghreb. À l'origine, constitué d’une vingtaine d'épices,…
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Reblochon
Le reblochon, un fromage à pâte douce et crémeuse, se déguste seul ou avec du pain. Toutefois, il…
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