Pullulane
Le pullulane ou pullulan est produit par certains champignons. Il possède de nombreuses propriétés qui le rendent très…
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Pyrrolysine
Les acides aminés figurent parmi les micronutriments indispensables à la vie comme les vitamines, les minéraux ainsi que…
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Raffinose
Le raffinose est réputé pour son action bénéfique sur la flore intestinale. Il fournit également l’énergie dont le…
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Référence Nutritionnelle pour la Population
La RNP équivaut à l’apport quotidien nécessaire pour couvrir les besoins de la quasi-totalité de la population considérée.…
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Rétinoïdes
Les rétinoïdes sont des composés dérivés du rétinol ou de la vitamine A. Ils sont impliqués dans de…
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Rhamnose
Considéré comme l’un des sucres rares, le rhamnose est naturellement présent dans des plantes comme le bouleau argenté…
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Ribose
Le ribose contribue à l’augmentation de l’énergie. Il est produit naturellement par l’organisme, mais la consommation de certains nutriments…
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Ribulose
Le ribulose est un membre de la classe des monosaccharides, participant à la formation de biomolécules. Il est…
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Robinose
Le robinose est un type de glucide, nutriment indispensable au corps humain pour la production d’énergie. Il convient…
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Rutinose
Le rutinose est un disaccharide qui se compose de glucose et de rhamnose. Il s’observe dans certains glycosides…
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Saccharolipides
Les saccharolipides représentent une variété spécifique de lipides, faisant partie des glycoconjugués. Leur particularité réside dans l'incorporation d'une…
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Saccharose
Le saccharose est présent naturellement dans plusieurs végétaux. Il est extrait de la canne à sucre et de…
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Sel minéral
Les sels minéraux appartiennent à une catégorie de micronutriments issus de roches. Ils sont présents naturellement dans les…
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Sélénium
Plus qu’un élément chimique, le sélénium est un oligoélément qui joue un rôle non négligeable dans l’organisme. Il…
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Sélénocystéine
La sélénocystéine est un acide α-aminé atypique, appartenant à la catégorie des acides aminés protéinogènes. Son énantiomère L…
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Sérine
La sérine ou L-sérine, de symbole S ou Ser, est un acide aminé qui joue plusieurs rôles importants…
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Sodium
Afin d’optimiser le fonctionnement de l’organisme, le corps a besoin d’un apport en minéraux, dont le sodium. Cet…
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Sophorose
À l’instar du glucose, du lactose ou encore du maltose, le sophorose est un diholoside présent dans la…
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Sorbose
Le sorbose fait partie de la famille des hexoses. Il est reconnu comme étant un sucre rare. Sa…
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Sphingolipide
Le sphingolipide, constituant essentiel des membranes plasmiques, joue un rôle central dans diverses fonctions cellulaires. Cependant, un dysfonctionnement…
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Stachyose
Le stachyose se trouve en abondance dans divers aliments d’origine végétale. Doté de propriétés bénéfiques pour la santé,…
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Stéroïdes
La connaissance des caractéristiques et de la structure des stéroïdes permet de mieux comprendre leurs vertus médicales, cosmétiques…
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Streptomycine
La streptomycine est le premier antibiotique cytotoxique et cytostatique découvert dans le groupe des aminoglycosides. Elle est mentionnée…
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Sulfate d’héparane
Le sulfate d’héparane ou héparane sulfate (HS) est un polymère complexe de la famille des glycosaminoglycanes. Ces polysaccharides…
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Sulfate de chondroïtine
Le sulfate de chondroïtine est un glycosaminoglycane existant dans le tissu conjonctif. Il joue un rôle dans la…
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Sulfate de dermatane
Le sulfate de dermatane est une substance naturellement présente dans les tissus conjonctifs du corps. Il joue un…
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Sulfate de kératane
Le sulfate de kératane est un des nombreux glycosaminoglycanes présents dans le corps. Il se trouve dans les…
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Tagatose
Le tagatose est aussi connu sous les appellations de « tagatopyranose » et de « tagatopyranoside ». Ce type de…
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Talose
Le talose est un aldohexose, c’est-à-dire un hexose de type aldose. Ce nom est attribué à un sucre…
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Terpènes
Les terpènes représentent une famille d'hydrocarbures organiques synthétisés par de nombreux végétaux. Ces composants jouent un rôle déterminant…
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Tétrapyrroles
Le nom « tétrapyrrole » est constitué du préfixe grec tetra qui signifie « quatre » et du terme « pyrrole ». Ce dernier…
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Thréonine
La thréonine figure parmi les acides aminés essentiels indispensables au bon fonctionnement du corps humain. Comme l’organisme ne…
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Tobramycine
La tobramycine est un antibiotique de la classe des aminoglycosides. Cet agent antibactérien joue un rôle essentiel dans…
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Tréhalose
Le tréhalose est un sucre présent dans certaines plantes et dans certains animaux. Il a un effet moins…
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Triholosides
Les triholosides sont une famille de glucides indispensables à l’entretien de la vitalité et de la santé chez…
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Triose
Le triose est un sucre à trois carbones, dont les seuls connus sont le glycéraldéhyde et la dihydroxyacétone.…
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Tryptophane
Le tryptophane est un acide aminé essentiel présent dans l'alimentation. Il est également disponible sous forme de compléments...
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Tyrosine
La tyrosine, un acide aminé non essentiel, est un composant des protéines. En effet, l’organisme est capable de…
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Valine
La valine figure parmi les neuf acides aminés essentiels à la formation des protéines. Les marathoniens, les adeptes…
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Verbascose
Le verbascose est un oligosaccharide découvert il y a plus de 150 ans. Il se démarque par sa…
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Vitamine A
La vitamine A, également appelée rétinol, est la première vitamine ayant été découverte. De ce fait, elle porte…
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Vitamine B1
La vitamine B1, appelée également « thiamine » ou « aneurine », est un micronutriment qui génère de…
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Vitamine B12
La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, intervient dans le processus de formation du sang.…
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Vitamine B2
La vitamine B2 compte parmi les huit vitamines hydrosolubles. Elle joue un rôle essentiel dans la production d’énergie…
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Vitamine B3
La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, est une vitamine hydrosoluble appartenant au complexe B.…
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Vitamine B5
La vitamine B5 figure parmi les nutriments essentiels à notre bien-être quotidien, offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
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Vitamine B6
La vitamine B6 est un micronutriment hydrosoluble. Elle joue un rôle important dans l’activation des effets des protéines…
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Vitamine B7
La vitamine B7, également connue sous le nom de « biotine » ou « vitamine H », désigne…
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Vitamine B9
La vitamine B9 est une vitamine hydrosoluble également connue sous la dénomination d’« acide folique ». Cette appellation fait référence…
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Vitamine C
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, représente un élément essentiel pour le fonctionnement optimal du corps humain.…
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