E481 : Stéaroyl-2-lactylate de sodium
L’E481 est un additif utilisé en tant qu’émulsifiant et stabilisant. Il entre dans l’élaboration de nombreux produits transformés…
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E416 : Gomme de karaya
L’E416 est un additif alimentaire également connu sous les noms de « gomme de karaya », « gomme sterculia » ou « gomme…
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E413 : Gomme tragacanthe
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E401 : Alginate de sodium
La tartrazine est un colorant de synthèse. Ce composé azoïque est largement utilisé, car il est facile à…
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E400 : Acide alginique
L’acide alginique (E400) est parfois appelé « algine » ou « alginate ». Cette dernière appellation désigne aussi…
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E338 : Acide orthophosphorique
L’E338 est un additif alimentaire connu sous les noms d’« acide phosphorique », « acide monophosphorique » et « acide orthophosphorique ».
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E337 : Tartrate double de sodium et de potassium
L’E337 est un sel double de sodium et de potassium appartenant à la famille des tartrates. Ce dérivé…
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E332 : Citrate de potassium
L’E332 est connu sous les noms de « citrate de potassium » et de « citrate tripotassique ». Il s’agit d’un additif…
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E576 : Gluconate de sodium
L’E576, également connu sous le nom de « gluconate de sodium», est un additif alimentaire utilisé afin d’améliorer…
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E241 : Guaiacol
L’E241 fait partie des additifs alimentaires qui existent depuis bien longtemps. Son usage n’est pas limité à l’alimentation,…
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