E330 : Acide citrique
L’acide citrique fait partie des additifs utilisés dans les produits alimentaires du quotidien. Sur les étiquettes, il est…
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E270 : Acide lactique
L’acide lactique est un composé organique qui intervient dans plusieurs processus biochimiques de l’organisme. Bien que son nom…
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E296 : Acide malique
L'acide malique, également désigné sous le code E296, constitue un élément récurrent dans de multiples produits alimentaires. En…
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E280 : Acide propionique
L’acide propionique, également appelé « acide propanoïque », est un agent conservateur synthétique utilisé dans le domaine de…
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E200 : Acide sorbique
L’acide ascorbique est fréquemment confondu à tort avec l’acide sorbique. Le premier est la bien connue vitamine C,…
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E334 : Acide tartrique
L’acide tartrique est un additif d’origine végétale. Il est présent naturellement dans les fruits. Il peut aussi être…
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E163 : Anthocyane
Les anthocyanes, également connues comme l’additif alimentaire E163, trouvent leur origine dans les végétaux. Elles font partie de…
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E301 : Ascorbate de sodium
L’ascorbate de sodium correspond à une des formes de la vitamine C. Il est couramment employé dans l’industrie…
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E211 : Benzoate de sodium
Le benzoate de sodium, également connu sous le nom de « sobenate », est un sel dérivé de…
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E160 : Bêta-carotène
Comme ses actions dans l’organisme sont similaires à celles du rétinol, le bêta-carotène est le principal précurseur de…
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