E215 : Éthyl-p-hydroxybenzoate de sodium
L’E215 est connu sous de nombreux noms, entre autres : « acide benzoïque », « éthylparabène sodique » ou « éthyl-p-hydroxybenzoate…
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E127 : Érythrosine
L’E127 est un additif alimentaire controversé. Son utilisation est, en effet, sujette à de nombreuses restrictions, quel que…
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E1205 : Copolymère basique de méthacrylate de butyle
L’E1205 est un additif alimentaire synthétique qui figure sur la liste des agents d’enrobage du standard international du…
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E1204 : Pullulane
Le Codex Alimentarius autorise l’utilisation de l’E1204 dans une large gamme d’aliments, bien que celui-ci ne puisse pas…
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E1442 : Phosphate d’hydroxypropyl-diamidon
L’E1442, connu sous le nom de phosphate d’hydroxypropyl-diamidon ou de phosphate de diamidon hydroxypropylique, est un additif alimentaire…
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E1410 : Phosphate d’amidon
Dans l’industrie agroalimentaire, E1410 est le code correspondant au phosphate d’amidon, un additif couramment utilisé dans ce secteur.…
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E1412 : Phosphate de diamidon
L’E1412 est l’un des amidons modifiés appréciés dans le domaine agroalimentaire pour leurs propriétés gélifiantes, épaississantes et liantes.…
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E1413 : Phosphate de diamidon phosphaté
L’E1413 porte le nom scientifique de « phosphate de diamidon phosphaté ». Il s’agit d’un additif alimentaire couramment…
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E1420 : Amidon acétylé
L’amidon acétylé est un additif fréquemment présent dans de nombreuses recettes culinaires en raison de ses propriétés. Il…
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E1451 : Amidon oxydé acétylé
L’amidon naturel, dit « natif », présente peu d’intérêt pour les industriels. Ces derniers ont ainsi eu recours à sa…
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